厨师节到了，渭南这个“大厨房”的“菜篮子”“果盘子”供给如何?是否能满足厨师节的需求?为此，记者走访了我市相关部门。

　　大厨房里食材多

　　渭南市地处关中平原东部，是陕西的“东大门”，全市耕地面积850多万亩，粮食总产占全省的20%以上，棉花总产占全省的75%以上，油料总产占全省的25%左右，水果总产占全省的35%左右，蔬菜和瓜类总产占全省的30%以上，肉蛋奶总产也在全省占有重要份额，是中国著名的“苹果之乡”“酥梨之乡”“红枣之乡”“柿子之乡”“奶山羊之乡”和“花椒之乡”。

　　目前，全市粮食生产总产稳定在220万吨左右;各类农业园区346个，其中200亩以上规模的现代农业园区达到238个，省级园区45个，市级园区125个，总面积达到80.8万亩，产值实现90亿元;农民可支配收入实现持续增长，2015年达到8705元。全市农民专业合作达到6269个,家庭农场204个，带动农户82万户，建立农产品生产基地320多万亩。全市市级以上龙头企业发展到406家，其中国家级4家、省级88家、市级314家，龙头企业销售收入140多亿元。

　　“菜篮子”内容丰富

　　近年来，渭南市紧紧围绕建设陕西现代畜牧业示范区的目标，加强政策引导，强化工作措施，创新体制机制，全力加快推进，取得了阶段性成效。五大产业示范区建设快速推进，建设十万只奶山羊、万头奶牛等现代畜牧产业园区20个，新建标准化规模养殖场1200个，产业聚集度和发展层次快速提升。2015年全市存栏生猪、牛(其中奶牛)、羊、家禽分别为355万头、45.2(14.2)万头、170万只、2420万只，肉、蛋、奶产量达到52万吨、25万吨、60万吨;畜牧业产值145亿元。

　　除了畜禽肉产品，渭南市蔬菜产业也大踏步发展，目前总面积186万亩，其中设施栽培面积106万亩，总产465万吨。据农业部门统计，前三季度，渭南市蔬菜包括白菜、甘蓝、花椰菜、萝卜、黄瓜、苦瓜、辣椒、茄子、豆角等近40个品种，总产量约133吨。

　　“果盘子”品种多样

　　渭南市自然资源优越，属中国优质苹果产业带，也是梨、葡萄、枣、桃、梨、猕猴桃、樱桃等多种水果的天择之地。白水苹果、蒲城酥梨、大荔冬枣、临渭葡萄、合阳红提五大水果区域公用品牌均进入中国果品区域公用品牌50强。

　　截至2015年底，全市水果面积已发展到361.6万亩，产量422.6万吨。其中苹果197.5万亩，产量230.2万吨;梨41.2万亩，产量61.7万吨;葡萄43.1万亩，产量52.6万吨;鲜食枣33.1万亩，产量27.3万吨。全市果业总产值达到160亿元，出口额为1.3亿美元;通过国家绿色认证的果品达100万亩，为中国最大的绿色果品生产基地。全市栽植1000亩以上的新型经营主体6家，100亩以上的16家。

　　苹果浓缩汁生产企业年设计生产能力28万吨，贮藏能力58万吨，已成为全国最大的苹果浓缩汁生产基地、绿色无公害果品基地和全省最大的果品机械贮藏基地。