人常说，开门七件事“柴米油盐酱醋茶”，作为居家生活七件事之一，茶是与人们生活息息相关且不可或缺的重要生活资料。由于我国地理有南北之分，十里不同俗，百里不同风，人们的饮食习惯也不尽相同。不同的饮食习惯辅以不同的茶就能起到克食消化、解腻消滞的作用，能够使人身键体康。

　　笔者60年代生人，从小耳濡目染有关茶的记忆。那时候，茶是一种福利，是父母工作单位定期发放而非自己购买。茶的品种只有一种——茉莉花茶，这种茶非常亲民，没有架子，家家都有，人人都喜欢弄个大茶缸泡着喝。八十年代初，还有一种叫太姥香云的茉莉花茶很是流行，二两一包一块多钱，味道好、方便携带，揭开杯盖茉莉花香弥漫开来，令人顿感神清气爽。

　　那时，刚刚改革开放，烤羊肉流行起来，一种砖茶却是烤羊肉的最佳搭档。人们吃了烤肉产生积滞，只有喝了在炉火上一直煮着的砖茶感觉特别顺畅，消食效果非常明显，这就是泾阳茯茶。那时候，一饼(1公斤)砖茶就一块多点，可谓物美价廉，功能显著。还有杨凌古河滩会上的罐罐茶，是把茯茶装在罐罐里煮，味道浓酽，克食消腻，特别有劲，有着深厚的市场基础。

　　而今，西安人喝茶的老记忆在渐渐模糊，人们对茶的认识在逐步提高，茶品牌茶产品越来越丰富，名词和概念越来越多，一些新的营销模式此起彼伏，令人眼花缭乱，同时也带来困惑：为什么当年的茶便宜味道还好，为什么现在的茶既贵还没有感觉?

　　其实说到底，这是一个文化现象，是物质满足后精神不足的表现。从茉莉花茶看，虽有先入为主的味觉占有，却没有横向的比较，唯一性使味觉记忆加强，一朝介入，终生难忘。

　　市场经济的到来，让茶产业得到蓬勃发展，六大茶系数万品种一一接受市场检验。如果说，当年茉莉花茶带给人的是一种清晰温暖记忆的话，今天琳琅满目的茶叶带给人们的茫然和困惑则与茶文化宣传有关。因为计划经济时代，物质匮乏，一切靠配给，是不用推广和营销。如今，时代不同了，尤其国家“一带一路”战略的实施，对茶产业更是前所未有的利好。2017年被誉为大西安发展元年，政府职能部门做好“五星级店小二”，剩下的就看企业和商家了。茶几十年一贯制被政府“宠”着，被人们当做公关利器用着，当作文化包装的外衣披着，从来就没有好好审视过自己，早被宠坏了!

　　与被宠坏的茶一样的还有卖茶的人，似乎与茶沾边都是有文化的事情。似乎开个茶叶店就能赚钱!但是，你真的懂茶吗?卖茶都说自家的茶好，都拿着自家之矛去戳别家的盾。让我说来，这是卖自家的“茶叶”，不是卖“茶”，更不是卖“茶文化”!这种卖法虽然目的明确，但却是“盲卖”。

　　移动互联时代，人手一个移动终端，大数据库，在正常销售的同时，学习掌握大数据，丰富自己的专业知识，利用移动互联来推介、宣传自己则是一门全新技能，熟练地掌握和运用就会事半功倍。但是，产品的推介与植入需要精神支柱文化之魂，需要正知识正能量，需要有“润物细无声”地与生活做好构建，而不是生硬直白露骨的推销。

　　这里有必要说下北京故宫的文创产品，让文物说话始于斯、让“四爷”呆萌(卡通)出于斯、钥匙扣、茶缸等处处都是皇帝……几十块钱的商品，一年销售超百亿，靠什么，是创意吗?不是!!!靠两点，一是靠故宫藏品的文化自信。二是让寻常百姓喜闻乐见。不论任何行业，事实告诉人们这个时代更需要文化自信。一带一路打造的是国家自信，“五星级店小二”打造的是城市自信。有了文化自信，才可能深入寻常百姓家;没有文化自信，只能虚空的被架起来。

　　一段时间以来，我一直在读一本书《始翠山，诗词发现陕茶之美》，这本书引用了很多和陕茶相关之诗词，重点是做了非常详细解读，旁征博引，与时俱进，古为今用，令人视野大开，《始翠山》与其说是在叙述陕茶发展的历史，不如说在探究五千年来茶背后陕人的精神。书中引用的素材和观点，可以活生生的引用到当下陕茶的销售中来，是陕茶经营者的一本很好的工具书，或者叫“陕茶销售手册”。

　　但是，遗憾的是，虽然这本书立意很高制作也精良，但还是没走进寻常百姓家。我认为，书和茶一样，都是产品，也是商品，不能曲高和寡，还得有一套经营模式，比如让利给中间渠道，让更多的茶馆茶店去经营这本书，这样才能让更多人能看到读到，也不枉作者的辛劳。这个问题我相信奚总会理解的。

　　有此遗憾，但的确不能掩饰其的立意高远，融通古今的定位，该书站在茶产业之巅俯瞰陕茶，精准、大气、专业、包容，是茶行业少有的文化产品，是陕茶不可多得的极具人文情怀的一本好书。

　　陕西不缺历史文化资源，陕西茶产业需要一种创新精神，把丰富的资源转化为文化自信，开发出更多让老百姓喜闻乐见的产品，让茶商把盲卖变成有底气的卖，精准的卖。《始翠山》可以为茶叶经营者补上这一课。

文/李连源